Comidas de Colombia: Platos Típicos

Si hablamos de comidas de Colombia y bebidas, hay una gran variedad gracias a la diversidad geográfica que hay en las diferentes regiones. La siguiente lista contiene algunas de las que no debes dejar pasar en tu visita por Colombia.

!!EMPECEMOS!!

10 AJIACO

Los colombianos amamos las sopas, y el ajiaco es una de las favoritas en todo el país. Es el plato típico de Bogotá siendo muy popular en las cenas de Navidad y fechas especiales.  Se dice que su nombre proviene de una leyenda indígena, cuando gobernaba el Cacique (jefe de comunidad) Aco junto a su esposa Aj, originando el nombre del plato. Se hace con tres tipos de papa, cebolla larga, arracacha (tubérculo), mazorca, pollo y guascas. Entre sus acompañamientos se encuentran la crema de leche, las alcaparras, el aguacate y, para los más osados, el ají.

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9 FRITANGA

Una comida ideal para probar el sabor colombiano. La fritanga o picada es un plato popular colombiano; hecho con carne de res, pollo, papa criolla, chorizo, longaniza, chicharron (piel del cerdo frita), plátano maduro y costilla. Se acompaña con yuca, envuelto, ají, guacamole. Es de las comidas preferidas en Colombia. Tiene una enorme ascendencia hispana, por la mezcla de ingredientes que lleva. Lo más tradicional es comerla en “piqueteadores” que son los restaurantes donde venden la picada (fritanga).

8 TAMALES: DESAYUNO COLOMBIANO

El desayuno por excelencia en muchos hogares colombianos. Colombia tiene diferentes tipos de tamales. Cuando viajes por Colombia a ciudades como Bogotá, Boyacá, Tolima, Huila, Popayán o Santander (así es, hay muchos lugares por conocer) no puedes dejar de probar este manjar. Es tradicional consumirlo en cenas navideñas. Los ingredientes varían según el lugar. Usualmente se preparan con masa de maíz mojado o de arroz, pollo, cerdo, longaniza, garbanzo, zanahoria, arveja, manteca de cerdo, algunos llevan huevo duro, gallina, papa, y se envuelve en hojas de plátano. Dato curioso: Es un alimento que se prepara desde el periodo indígena (primeros pobladores)

7 SANCOCHOS: SOPAS COLOMBIANAS

En tu viaje a Colombia debes probar si o si una sopa, esto hace parte de las costumbres colombianas. Cuando pides un almuerzo en un restaurante, lo más común es que te ofrezcan una sopa siempre. El sancocho es hecho con carnes, tubérculos, verduras y condimentos, estos varían según la región.  Si vas a Barranquilla probarás el de guandú; en Cali el de gallina; en la Costa Caribe el de pescado; en Medellín el paisa, y así, varias ciudades, tienen su sancocho tradicional. Se cree que este plato tiene descendencia de cocidos y estofados de origen español, italiano, francés, danés y africano.

6 EMPANADAS (IMPERDIBLES)

¡Las empanadas son infaltables en tu viaje a Colombia! Al igual que las arepas, las empanadas hacen parte de las comidas de Colombia más populares. No hay región en Colombia que no tenga un lugar para comprar este alimento. Es perfecta para consumir en cualquier momento del día, en Colombia se puede desayunar, almorzar o cenar, empanada. Hay personas que la hacen parte de su alimentación diaria. De acuerdo a la historia, la empanada tiene su origen en la cocina árabe y llego a Colombia con la llegada de los españoles en los años 1500. Comúnmente son fritas. Cada ciudad tiene su manera de prepararla, lo más normal es que se rellenen con arroz, carne, pollo, huevo, papa y algunas verduras como la arveja o zanahoria. Definitivamente, las empanadas hacen parte de la gastronomía de Colombia y no puedes irte sin probarlas.

5 AREPAS

Las hay por montones, es una comida colombiana típica (bueno… de Venezuela igual) y famosa en todo el mundo. Esto ya lo sabias, pero ¿Sabias que en Colombia existen 32 departamentos (ciudades) y cada uno tiene una forma distinta de preparar la arepa? Dulces, saldas, de maíz amarillo, de maíz blanco, rellenas de queso, rellenas de pollo, de carne, de huevo, asadas, fritas, en fin, ¡una lista que nunca terminaríamos! Probablemente también has escuchado que son muy famosas en Venezuela. Su origen es una discusión entre estos dos países hermanos que alguna vez fueron un solo Estado. Se sabe que la arepa existió antes de la llegada de los españoles, volviéndola un alimento originario de los indígenas. Estamos seguros que de las comidas de Colombia, esta es un manjar y ¡DEBES PROBARLAS!

4 PESCADOS

Gracias a la riqueza hidrográfica de Colombia (es uno de los pocos países que tiene dos océanos) existe un sinfín de pescados los cuales se preparan de diferentes maneras dependiendo de la región. Si viajas al Amazonas, encontrarás el Pirarucú, en Cartagena el pargo rojo, en Cundinamarca el viudo de pescado, en la Guajira el chucho, y así, puedes probar una gran variedad de pescados. Pueden ser fritos, asados o en diferentes presentaciones. Esta clase de peces como lo es Pirarucú, datan fósiles que han sido hallados en Colombia en «La Venta» , una localidad situada entre los departamentos de Huila y el Tolima. ¡Este plato es muy consumido en el Amazonas gracias a su gran río, aquí puedes buscar y reservar un paquete turístico al Amazonas y vivir una experiencia única!

3 BEBIDAS COLOMBIANAS

Hay una gran variedad de bebidas típicas colombianas. Hoy te vamos a contar de 2 importantes en todo el país. La primera es el café, sin duda alguna es el producto emblema de Colombia en cualquier parte del mundo; no te extrañes si en tu viaje te preguntan ¿quiere un tintico?, esta es una frase muy popular en el país, haciendo referencia al café. También te presentamos la aguapanela, una bebida dulce, perfecta para calmar los días fríos o de lluvia. Se pueden tomar acompañadas de queso y un amasijo colombiano.Aguardiente, jugos naturales, luladas, champús valluno y muchas otras, son las bebidas que puedes encontrar cuando visites uno de los países más hermoso en el mundo, ¡Colombia!

2 AMASIJOS COLOMBIANOS

Son muy tradicionales en la gastronomía de Colombia, en cada región existe un amasijo tradicional. Los más comunes son las almojábanas, pan de yuca, garullas, pan de bono, bizcochos, galletas de diferentes formas o panes de arroz. Los amasijos consisten en una masa de harina que puede estar hecha con queso, yuca o cualquier tipo de relleno dulce como salsa de mora, chocolate, entre otros. Son perfectos para calmar los antojos y se disfrutan con un rico café colombiano, chocolate o alguna bebida caliente que también sirve para calmar el frío. La yuca, ingrediente muy común en los amasijos, fue uno de los primeros productos básicos que tuvieron los indígenas en su alimentación.

1 BANDEJA PAISA

El plato paisa por excelencia y una de las comidas de Colombia más conocida en gran parte del mundo. Frijoles, arroz blanco, carne molida, chicharrón, chorizo, plátano frito (patacón), huevo frito, aguacate y una arepita antioqueña blanca o amarilla es lo que conforma la deliciosa bandeja paisa. La preparación es antioqueña pero contiene una mezcla entre el mundo indígena por los frijoles y costumbres alimenticias europeas con el arroz. Este plato lo puedes encontrar en varias ciudades del país, pero es representativo de Medellín (reserva tu plan turístico), una ciudad ideal para disfrutar de unas grandiosas vacaciones en Colombia.

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